ซุปถั่วเลนทิล

ซุปถั่วเลนทิล วัตถุดิบเเละอัตราส่วน

ถั่วเลนทิล 300กรัม
เเครอท 1หัว
กระเทียม 10 กลีบ
หัวหอมใหญ่ 1หัว
เกลือ 1ช้อนชา
ผักชี 1ต้น
น้ำเปล่า 1ลิตร

วิธีทำ

1.นำหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่แครอท กระเทียม และหัวหอมลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนกว่าผักจะนุ่มและมีสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 5-7 นาที
2.ใส่เกลือ ผัดไปเรื่อยๆ ประมาณ 2-3 นาที ใส่ถั่วเลนทิลลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปต้มจนเดือด ปิดฝา ลดไฟลงเหลือปานกลางค่อนข้างอ่อน แล้วเคี่ยวจนถั่วเลนทิลนุ่ม ประมาณ 35-40 นาที
3.ตักซุปออกประมาณ 3 ถ้วยใส่ลงในเครื่องปั่น เปิดฝาเครื่องปั่นส่วนกลางออก แล้วใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้เพื่อระบายไอน้ำ ปั่นจนเกือบเนียน แล้วเทกลับลงในหม้อ หรือจะใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นซุปให้ได้ความข้นตามต้องการก็ได้
4.เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยผักชีเพิ่มเติ

ถั่วเลนทิลส้ม ขนาด 500 กรัม และ 1000 กรัม ตราไร่ผลทอง – raiphonthong