ซุปผักลาว วัตถุดิบเเละอัตราส่วน
1. ผักตามชอบ 3-5 ชนิดตามชอบ
2.ปลาร้าต้มสุก 2-3 ช้อนโต๊ะ
3.พริกสด 8 เม็ด
4.หอมแดงหั่นแว่น 10 กลีบ
5.กระเทียมหั่นแว่น 10 กลีบ
6.งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
7.ถั่วลิสง 4 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9.ผงชูรส
10.เกลือ
วิธีทำ
1. เตรียมผัก ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
2. ตั้งน้ำ ลวกผัก จากนั้นนำขึ้นไปแช่น้ำเย็น เพื่อความกรอบ
3. คั่วงาขาว และถั่วลิสงจนมีกลิ่นหอม จากนั้นนำไปโขลกละเอียด
4. นำพริกสด พริกแห้ง หอมแดง กระเทียม และลงไปคั่วจนมีกลิ่นหอม
5. เติมเกลือเล็กน้อย โขลกให้ละเอียด
6. นำงาขาว ถั่ว และเครื่องปรุงใส่ในผักที่เตรียมไว้ ปรุงรสตามชอบ
7. จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
งาขาว ขนาด 500 กรัม และ 1000 กรัม ตราไร่ผลทอง – raiphonthong